Česky (CZK)
Oleje zo semien - BEWIT
Semienka koncentrujú výživovú silu rastliny a oleje z nich sú jej najčistejšou formou. Chia má až 60 % omega-3, ľanový 57 %, konopný ideálny pomer omega-3 k omega-6. Tieto oleje sa nepoužívajú na vyprážanie - väčšina z nich ide do studenej kuchyne alebo priamo lyžičkou.
Všetky za studena lisované, BIO alebo RAW. Vrátane menej známych olejov ktoré inde nenájdete - chufa, melónový, z malinových jadier, z granátového jablka.
BEWIT Olej z čiernej rasce BIO RAW 250ml
BEWIT Horčičný olej BIO 250ml
BEWIT Konopný olej BIO 500ml
BEWIT Ľanový olej BIO RAW
Omega profily olejov zo semien - prehľad
Omega mastné kyseliny sú esenciálne - telo si ich nedokáže vyrobiť samo a musí ich prijímať stravou. Oleje zo semien sú ich najkoncentrovanejším rastlinným zdrojom. Tu sú porovnané pre rýchlu orientáciu:
| Olej | Omega-3 (ALA) | Omega-6 | Pomer O3:O6 | Primárne použitie |
|---|---|---|---|---|
| Chia BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~60 % | ~20 % | 3:1 | Lyžička, šaláty |
| Ľanový BIO RAW (Dr. Feelgood) · Ľanový BIO RAW (BEWIT) | ~57 % | ~16 % | 4:1 | Lyžička, kaše, šaláty |
| Konopný BIO (BEWIT) · Konopný BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~20 % | ~55 % | 1:3 | Šaláty, lyžička |
| Tekvicový (Dr. Feelgood) · Tekvicový BIO (Emile Noël) | ~1 % | ~55 % | 1:55 | Šaláty, polievky - pre chuť a zinok |
| Sezamový BIO RAW (Dr. Feelgood) · Sezamový fair trade BIO (Emile Noël) | ~1 % | ~42 % | 1:42 | Ázijská kuchyňa, marinády |
| Repkový BIO (Bio Planete) | ~9 % | ~20 % | 1:2 | Zálievky, majonéza |
| Slnečnicový panenský BIO (Bio Planete) | ~1 % | ~65 % | 1:65 | Zálievky, dochutenie |
| Horčičný BIO (BEWIT) | ~11 % | ~15 % | 1:1.3 | Indická kuchyňa, marinády |
| Makový RAW (Dr. Feelgood) | ~1 % | ~68 % | 1:68 | Šaláty, dezerty - pre jemnú chuť |
| Pšeničné klíčky RAW (Dr. Feelgood) | ~7 % | ~55 % | 1:8 | Lyžička - pre vitamín E |
| Olej z malinových jadier BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~30 % | ~34 % | 1:1 | Lyžička, smoothies - pre antioxidanty |
| Olej z granátového jablka BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~2 % | ~7 % | 1:4 + omega-5 | Lyžička - unikátna kyselina puniková (omega-5) |
| Olej z hroznových jadier BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~1 % | ~72 % | 1:72 | Šaláty, lyžička - pre resveratrol a OPC |
| Chufa olej BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~1 % | ~11 % | 1:11 | Šaláty, lyžička - omega-9 ako olivový olej |
| Melónový olej RAW (Dr. Feelgood) | ~1 % | ~65 % | 1:65 | Šaláty, lyžička - vitamín E, ľahká textúra |
| Mrkvový olej BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~1 % | ~14 % | 1:14 | Lyžička - beta-karotén, vitamín A |
| Perilový BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~58 % | ~14 % | 4:1 | Lyžička - omega-3 pre alergikov na ryby a ľan |
| Koriandrový BIO RAW (Dr. Feelgood) | ~1 % | ~13 % | 1:13 | Lyžička, dochutenie - trávenie, bylinkova aróma |
Ako oleje zo semien používať - lyžička vs kuchyňa
Nie každý olej zo semien je kuchynský olej. Toto rozlíšenie zákazníci často prehliadajú a kupujú ľanový olej ako kuchynský tuk - čo je chyba.
🥄 Primárne lyžičkou
Tieto oleje sa užívajú ráno nalačno alebo pridávajú do jedál za studena. Ich hlavná hodnota je omega-3 a aktívne látky, nie chuť.
- Chia BIO RAW - 1 ČL denne
- Ľanový BIO RAW - 1-2 ČL denne
- Pšeničné klíčky RAW - 1 ČL denne
🥗 Primárne do kuchyne
Tieto oleje majú výraznú chuť a arómu - ich hodnota je v chuti a nutričnom profile zároveň. Šaláty, zálievky, dochutenie.
- Tekvicový BIO - šaláty, polievky
- Sezamový BIO RAW - ázijská kuchyňa
- Makový RAW - dezerty, šaláty
- Horčičný BIO - indická kuchyňa
🔄 Oboje
Tieto oleje sa dajú použiť aj lyžičkou aj do studenej kuchyne - majú dobrý omega profil aj chuť.
Menej známe oleje - čo sú a prečo ich máme
V portfóliu BioRegálu nájdete oleje ktoré v bežných obchodoch nenájdete. Tu je stručné vysvetlenie pre každý z nich:
Lisovaný z hľúz chufa (zemný mandľový orech). Obsahuje až 73 % kyseliny olejovej (omega-9) - podobne ako olivový olej, ale s jemnejšou orieškovú chuťou. Pre koho: záujemci o alternatívu k olivovému oleji.
Lisovaný zo semien melóna. Veľmi ľahká textúra, neutrálna chuť, vysoký obsah kyseliny linolovej a vitamínu E. Používa sa do šalátov a priamo lyžičkou. Pre koho: záujemci o ľahké oleje s vitamínom E.
Olej z malinových jadier BIO RAW
Výnimočný pomer omega-3 a omega-6 (1:1 až 1:3), vysoký obsah vitamínu E a ellagových kyselín. Jemná malinová aróma. Používa sa lyžičkou, do smoothies a dezertov. Pre koho: záujemci o unikátny antioxidačný profil.
Olej z granátového jablka BIO RAW
Jeden z mála zdrojov kyseliny punikovej (omega-5) - zriedkavá mastná kyselina s preukázanými protizápalovými vlastnosťami. Mierne trpká chuť, používa sa lyžičkou. Pre koho: pokročilí záujemci o funkčné oleje.
Olej z hroznových jadier BIO RAW
Vedľajší produkt vinárstva s vysokým obsahom resveratrolu a OPC (oligomérne proantokyanidíny) - silné antioxidanty. Ľahká textúra, neutrálna chuť. Šaláty a lyžička. Pre koho: záujemci o resveratrol z potravinového zdroja.
Koncentrovaný zdroj beta-karoténu a vitamínu A. Výrazná oranžová farba, mierne zemitá chuť. Používa sa v malých množstvách do šalátov alebo lyžičkou. Pre koho: záujemci o prirodzený zdroj vitamínu A a beta-karoténu.
❓ Časté otázky - oleje zo semien
👉 Aký je rozdiel medzi chia olejom a ľanovým olejom?
Oba sú bohaté na omega-3 ALA - chia má ~60 %, ľanový ~57 %. Chia má lepší pomer omega-3:6 (3:1 vs 4:1) a je stabilnejší. Ľanový je lacnejší a dostupnejší. Oba sú výbornou voľbou - záleží na preferencii a cene.
👉 Môžem oleje zo semien zahriať?
Väčšinu nie. Oleje bohaté na omega-3 (chia, ľanový, konopný) sa pri zahrievaní oxidujú a strácajú hodnotu - niekedy aj škodlivé látky vznikajú. Výnimky sú sezamový a repkový na miernejšie restovanie. Pre tepelnú úpravu vždy použite oleje z kategórie Oleje na pečenie a vyprážanie.
👉 Koľko ľanového oleja denne je optimálne?
1-2 čajové lyžičky denne (5-10 ml) je štandardné odporúčanie. Viac nemá zmysel - omega-3 ALA sa v tele premieňa na EPA a DHA len čiastočne a tento proces má biologický strop. Dôležitejšia je pravidelnosť ako množstvo.
👉 Čo je konopný olej - obsahuje THC?
Konopný olej sa lisuje zo semien konopy siatej (Cannabis sativa). Semená neobsahujú psychoaktívny THC - ten sa nachádza len v kvetoch a listoch. Konopný olej je bežná potravina, bezpečná a legálna.
👉 Prečo je tekvicový olej taký tmavý?
Intenzívna tmavozelená farba tekvicového oleja pochádza z chlorofylu a karotenoidov v semenách. Čím tmavší, tým intenzívnejšia chuť a vyšší obsah aktívnych látok. Je to znak kvality, nie závady.
👉 Ktorý olej zo semien je najlepší na začiatok?
Konopný BIO - má neutrálnejšiu chuť ako ľanový, ideálny pomer omega-3:6, väčšie balenie za dobrú cenu. Druhá voľba je ľanový BIO RAW ak hľadáte maximálny obsah omega-3.
👉 Kde sa líši perilový olej od chia a ľanového?
Perilový olej má až 58 % ALA omega-3 a je ideálny pre alergikov na ryby alebo ľan. Pochádza z ázijskej rastliny perila frutescens, má jemnú bylinkovú chuť a v strednej Európe je menej známy - čo je škoda, pretože patrí medzi najbohatšie rastlinné zdroje omega-3.
💡 BioRegál Tip: Ak chcete maximalizovať príjem omega-3 z rastlinných zdrojov, odporúčame kombináciu: chia olej BIO RAW ráno lyžičkou a konopný BIO do šalátov. Chia pokryje omega-3, konopný dodá ideálny pomer omega-3:6 a neutrálnu chuť do kuchyne.