AMYLON Kypriaci prášok do pečiva bezfosfátový a bezlepkový BIO 12g

Výborný pomocník pri pečení, vaše cesto bude odľahčené a nadýchané. Pomôže vám pripraviť skvelé bábovky, muffiny alebo sušienky. Prášok do pečiva Amylon neobsahuje fosfáty. Nakyprenie zaistí vínny kameň a jedlá sóda.

Kypriaci prášok Amylon má tendenciu kypriť už pri izbovej teplote na rozdiel od obyčajného prášku. Preto sa odporúča dávať cesto do rúry čo najrýchlejšie po zapracovaní prášku.

Kyprí o niečo menej. Použite 1,5 sáčku tam, kde by ste inak dali 1 vrecúško obyčajného kypriaceho prášku. Alebo použite len 1 vrecúško a pridajte malú lyžičku jedlej sódy.

Prášok do pečiva Amylon má úplne neutrálnu chuť. Keď si na ňu zvyknete, spoznáte, keď sa použije konvenčný prášok.

Kyprenie vytvára v ceste bublinky vzduchu, tým je cesto odľahčené a nadobudne na objeme. Ide to docieliť dvoma spôsobmi - biologickým (droždie) alebo chemickým (bublinky vzniknú chemickou reakciou kyselín a zásad).

Rozdiel bezfosfátového a fosfátového prášku:

Bežný kypriaci prášok

• kyslú zložkou je fosforečná soľ (tiež obsiahnutá v tavených syroch alebo práškových zmesiach na výrobu nápojov)

Kypriaci prášok bez fosfátov

• kyslú zložkou je vínny kameň (vinnan draselný), vyzráža sa vo forme kryštálikov vo vínnych sudoch
• zásaditú zložkou je jedlá sóda
• ďalej obsahuje len kukuričný škrob v biokvalite

Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 705 kJ / 166 kcal
Tuky: 0,0 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,0 g
Sacharidy: 41,0 g
z toho cukry: 0,0 g
Bielkoviny: 0,1 g
Soľ: 15,4 g

Zloženie

Kukuričný škrob *, kypriace látky: vínan draselný, uhličitany sodné.
Môže obsahovať stopy mlieka a vajec.
* Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva

Skladovanie

Skladujte v suchu.

Legislatívne zaradenie Výrobok zo škrobu - kypriaci prášok.
Poľnohospodárska produkcia EU / Mimo EÚ