Bingenheimer BIO Semienka BORÁK lekársky (Demeter certifikát)

Bingenheimer BIO Semienka BORÁK lekársky (Demeter certifikát)

Borák lekársky je známou liečivou bylinkou, ktorej listy sa používajú i ako zelenina. Chuťou pripomínajú uhorky. Pestuje sa ako nektarinová rastlina, tvrdky(sešule) obsahujú kvalitný jedlý olej.

Pôvodný areál druhov sa nachádza v Stredomorí, druhotne sa rozšíril i do severnejšie položených oblastí Európy, taktiež do Severnej Ameriky a Austrálie. Rastie vedľa ciest, pri okrajoch polí.

Vlastnosti:

• je to jednoročná rastlina, ale zvyčajne sa vysemení,
• dorastie do 60-70 cm výšky,
• má pekné bledomodré kvety, a preto ju vysádzame i v okrasných záhradách.

Požiadavky na pestovanie:

• je teplomilná, svetlomilná a rastlina, ktorá potrebuje viacej vody,
• v pôdach si nevyberá,
• páči sa jej na slnečnom otvorenom stanovišti.

Rozmnožovanie:

• semená sejeme na jar na stále miesto, pretože presadenie znáša iba vo veľmi mladom veku,
• s ďaľším rozmnožovaním už nemá zvyčajne problémy, pretože roztrúsi svoje semená, ktoré na jar opäť vyklíčia.

Účinky:

• získava sa z nej mastný olej, ktorý sa používa na prevenciu proti kôrnateniu ciev.

• Olej lisovaný z drobných semienok z boráku lekárskeho je významný obsahom nenasýtenej mastnej kyseliny Gama - linoleovej (Omega-6 ), ktorej obsahuje až 24%, čo je dvojnásobné množstvo ako má olej pupalkový. Esenciálne mastné kyseliny si telo nedokáže vyprodukovať a musia byť dodávané stravou. Tieto kyseliny majú zásadný význam pre správne fungovanie mozgu, rast a zdravie vlasov, kostí a pokožky a regulujú metabolizmus.

  Preto je borákový olej významným pomocníkom pri liečbe zápalových ochorení, napríklad reumatickej artritídy, kde výrazne zmierňuje opuchy, uľavuje od bolesti a zlepšuje pohyblivosť kĺbov. Má veľmi pozitívny účinok pri liečbe kožných ochorení - významné účinky boli zaznamenané pri liečbe atopického ekzému, psoriázy a akné. Má regeneračné a hojivé účinky na problematickú pokožku so sklonom k zápalom.

  Vnútorné užívanie tohto oleja dodáva telu dôležité výživné látky, ktoré zmierňujú symptómy menopauzy, predmenštruačného syndrómu, vysokého krvného tlaku, srdcových problémov, nervových ochorení a metabolických porúch. Dôležité je používat borákový olej lisovaný za studena v bio kvalite, lebo iba vtedy budú zachované všetky výživné látky tohto oleja.

Použitie:

• čerstvé lístočky a mladučké výhonky sa používajú na ochutenie šalátov, omáčok, zeleniny a môžeme s ním ochutiť i ocot,
  vykvitnuté kvety môžeme použiť čerstvé alebo vyprážané k šalátom, zelenine, rybám, hydine.

Zber:

• zbierame priebežne.

Uskladnenie:

• pri sušení rastlina stráca chuťové prvky, je najlepšie ju zamraziť.
  

Čo je certifikácia DEMETER     

Demeter je značka pre produkty z biodynamického poľnohospodárstva. Len prísne kontrolovaní a zmluvne viazaní partneri majú dovolené používať značku Demeter. Komplexný proces overovania zabezpečuje prísne dodržiavanie medzinárodných Demeter štandardov výroby a spracovania, ako aj príslušné ekologické predpisy v rôznych krajinách; kontroluje sa každý krok, od poľnohospodárskej výroby a spracovania až po konečné balenie výrobkov.

Holistické požiadavky na výrobky certifikované Demeter-om dokonca presahujú prísne vládne nariadenia a predpisy. Nielenže vylučujú použitie syntetických hnojív a chemických prípravkov na ochranu rastlín pri pestovaní poľnohospodárskej plodiny a umelých prísad počas spracovania, ale tiež vyžadujú veľmi špecifické opatrenia na posilnenie životných procesov v pôde. Poľnohospodári a spracovatelia s certifikátom Demeter aktívne prispievajú k formovaniu budúcnosti, kde stojí za to žiť, produkujú potraviny s reálnou chuťou - skutočné "Potraviny s charakterom". Demeter, to je značka, ktorej môžete dôverovať.

Špecifiká certifikácie Demeter

Biodynamické poľnohospodárstvo predstavuje holistický prístup k poľnohospodárstvu, kde má vitalita najvyššiu prioritu. V roku 1924 ho v sérii prednášok predstavil svojim poslucháčom zakladateľ, Rudolf Steiner. Biodynamické poľnohospodárstvo vracia do pôdy viac ako si v procese pestovania plodín a zvierat berie; farma je považovaná za organizmus, v ktorom sú rastliny, zvieratá a ľudské bytosti integrované dohromady.

Súčasťou biodynamického pestovania plodín je takisto zohľadnenie kozmických procesov. Počíta sa napríklad s vplyvom planét, hviezd, mesiaca, slnka, súhvezdia a ich umiestnenia v zverokruhu.

V roku 1928 bola zavedená ochranná značka Demeter pre označenie produktov biodynamického poľnohospodárstva. Túto značku môžu používať len produkty, ktoré okrem dodržania požiadaviek a smerníc pre ekologické poľnohospodárstvo v danej krajine spĺňajú aj prísny štandard Demeter.

Kozmická konštelácia

Kozmické konštelácie sú rešpektované do takej miery, ako je to prakticky možné. Mesiac a planéty majú vplyv na rast koreňov, listov, kvetov a plodov – tak ako majú mesačné fázy vplyv na morský príliv a odliv.

Celostné poľnohospodárstvo

V celostnom poľnohospodárstve, presnejšie nazvané "holistická agro-kultúra", je dôležité si uvedomiť, obnoviť a podporiť prírodné cykly a vzájomné vzťahy: stromy, kríky a živé ploty poskytujú úkryt pred vetrom a slnkom a slúžia ako hniezdisko a priestor na život pre vtáky a malé zvieratá. Rastliny sú schopné vytvárať humus a obohacovať pôdu živinami prostredníctvom rozkladu rastlinného materiálu a symbiózy medzi ich koreňmi a mikroorganizmami. Tento proces môže byť urýchlený a optimalizovaný výrobou a používaním kompostu a striedaním plodín.

Na druhej strane, na takejto žijúcej pôde môžu rásť zdravé rastliny, ktoré poskytujú základ zdravej výživy pre zvieratá a ľudí. Boli sme schopní skrotiť / domestikovať niektoré zvieratá - predovšetkým prežúvavce (ich trus je nevyhnutný pre dobrý kompost), hydinu a včely. Ale divoké zvieratá sú takisto nevyhnutné pre holistické poľnohospodárstvo, napríklad drobné cicavce, ako sú ježkovia, myši a iné, vtáci a rôzny hmyz udržiavajú život v krehkej prírodnej rovnováhe.

Celostné poľnohospodárstvo má aj iný dôležitý aspekt pre životné prostredie: úrodná pôda môže viazať uhlík. To, že naša pôda už nie je “nažive”, je podstatnou príčinou globálneho otepľovania!

Napríklad v Egypte, iniciatíva SEKEM pracuje už 35 rokov v súlade s princípmi celostného poľnohospodárstva. K dnešnému dňu, na takmer 700 akroch púšte, bola SEKEM-om dosiahnutá úrodná pôda (1 aker = 4 046,873 m2 ).

Oficiálna stránka certifikácie DEMETER:  www.demeter.net

Krajina: Nemecko