Biovegan Agar prášok BIO 30g

Želírovacia látka ako alternatíva živočíšnej želatíny. Agar je bez chuti a bez zápachu a funguje výborne. Vyrába sa z morských rias. Vyskúšajte agar v biokvalite.

ŠPECIFIKÁCIA PRODUKTU

Agar je nutné priviesť k varu, aby mohol potom želírovať. K tuhnutiu naopak nepotrebuje chladničku, pretože k nemu dochádza už pri 35-40 °C. Čas potrebný k stuhnutiu je oveľa kratší ako u želatíny. Na 2g (1 zarovnaná lyžička) prášku budete potrebovať 500ml vody a dobu varenia iba 2 minúty.

Tipy na použitie:

• torty, poháre, aspiky
• pudingové dezerty - panna cotta, nepečený cheesecake
• džem - 500g ovocia rozmixujte alebo roztlačte a priveďte k varu, pridajte vopred namočenú 1 lyžičku agaru a varte, kým sa agar nerozpustí, nakoniec oslaďte podľa chuti. Skladujte v chladničke alebo zavarte.
• želé cukríky pre deti alebo ozdoba na múčniky - uvarte agar v ovocnom džúse a vlejte do foriem na ľad, tekutinu tiež môžete v tenkej vrstve vyliať na plech, nechať stuhnúť a vykrajovať rôzne tvary

Želírovacia látka agar-agar je nenahraditeľný produkt pre vegetariánov a vegánov a skvelý aj pre kohokoľvek iného.

Agar bez problémov nahradí živočíšnu želatínu, je pritom čisto rastlinný. Vyrába sa z morských rias a v Ázii ide už po stáročia o najbežnejší želírovací prostriedok.

Vzniká prevarením červenej morskej riasy tengusa, vzniknutý vývar má po vychladnutí gélovitú konzistenciu a nakoniec úplne stuhne. Táto hmota sa následne vysuší a potom pokrája, nadrví alebo namelie.

Biopotraviny vždy prechádzajú systémom kontrôl a certifikácie, ktorá zabezpečuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich prírodnú biokvalitu ocenia predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

NÁVOD NA PRÍPRAVU

2g želírujúceho prostriedku agar agar (zodpovedá cca 6 plátkom želatíny) je množstvo na cca 500 ml tekutiny.

Rozmiešajte agar v studenej tekutine, priveďte do varu a mierne povarte za stáleho miešania po dobu 2 minút.

Príprava studených hmôt: vmiešajte 2g agaru do 100ml studenej tekutiny v malom hrnci, priveďte do varu a varte po dobu 1 minúty za stáleho miešania. Tekutinu nechajte chvíľku vychladnúť, potom pridajte studené nakrájané prísady. Odporúčame tento postup dodržať. Optimálne želírovanie sa dosiahne po cca 3 hodinách v chladničke.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100g

Kalorická hodnota / energie (na 100g): 720kJ / 172kcal. Tuky: 0 g. Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g. Sacharidy: 0,5 g. Z toho cukry: 0,5 g. Bielkoviny: 0,5 g. Soľ: 1,3 g

DOPLŇUJÚCE INFORMÁCIE

Skladovanie: Skladujte na suchom mieste a chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.
Legislatívne zaradenie: Rastlinný želírovací prostriedok.

Krajina pôvodu: Európska únia
CERTIFIKÁCIA: CZ-BIO-001
FAIRTRADE: ÁNO
Zloženie: Želírovacie látka: agar *. * BIO. Môže obsahovať stopy orechov, horčice a sójových bôbov.